961 heures a Beyrouth

Les livres sur Beyrouth ne traitent que de la guerre. Comme si cette ville n''avait d''autre thème à offrir que celui du drame. Dans ce cas, parler de la nourriture beyrouthine en littérature serait une transgression ?"Pendant les 961 heures que Ryoko Sekiguchi a passées à Beyrouth, soit près d''un mois et demi, elle a dégusté 321 plats. Ce qui devait initialement être un livre de cuisine dresse aussi le portrait d''une ville, dont la riche culture se nourrit des personnes qui y vivent. Grâce aux histoires que les Beyrouthins lui ont racontées, l''autrice "fait revenir" - comme des oignons dans une poêle - un passé heureux qu''elle tente de préserver de l''oubli.